Der Brechungsindex dient als Rohwert bei der Bestimmung der Konzentration zuckriger Lösungen, da alle weiteren Größen (Brix, Oechsle, etc.) sich aus diesem direkt gemessenen Wert berechnen lassen. Mit der am wenigsten fehlerbehafteten Einheit ist die Skala daher universell einsetzbar, insbesondere findet es jedoch im Laborbereich und in der Pharmazie verwendung.
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